Skrócony opis
Motywem przewodnim warsztatów zbędzie kuchnia #ZeroWaste i integracja międzypokoleniowa. Uczestnicy odkryją tajniki gotowania w sposób przyjazny dla środowiska, ucząc się, jak wykorzystać każdy składnik w kuchni, aby uniknąć marnowania zasobów. To okazja do nauki kreatywnego gotowania, ale również do przemyślenia naszych codziennych nawyków żywieniowych i ich wpływu na środowisko.
Przedmiot zadania
Przeprowadzenie cyklu 30 warsztatów integracyjno-kulinarnych dla mieszkańców Olsztyna w ramach zrównoważonego rozwoju stanowi innowacyjną inicjatywę, która nie tylko skupia się na kreowaniu zrównoważonych praktyk kulinarnej sztuki, ale także działa jako platforma integrująca społeczność poprzez wspólne działania w kuchni. W zaplanowanych działaniach przewidujemy przeprowadzenie 10 warsztatów skierowanych do osób niepełnosprawnych i ich rodzin.
Te interaktywne warsztaty nie tylko nauczą praktycznych umiejętności gotowania, ale również promują kreatywność poprzez niestandardowe łączenie produktów spożywczych i eksperymentowanie z różnorodnymi technikami kulinarnymi. Podczas ok. 2-godzinnych warsztatów uczestnicy pod okiem szefa kuchni doświadczonego w zagospodarowaniu żywności krótkoterminowej i najczęściej marnowanej przez konsumentów, specjalista kuchni ZERO WASTE, miłośnik eko-produktów i lokalnych dostawców będą przygotowywać potrawy z dostępnego koszyka produktów - w założeniu, przynajmniej częściowo uratowanej przed zmarnowaniem. W pojedynczym warsztacie weźmie udział średnio 15-20 osób. Celem warsztatu będzie pobudzenie kreatywności w kuchni, niestandardowego łączenia produktów, wykorzystywanie tego co zalega w kuchennych szafkach, czy produktów które są na granicy terminu przydatności, przyczyniając się do ograniczenia marnowania żywności. Każdy warsztat zakończony będzie degustacją przy wspólnym stole.
Głównym celem warsztatów jest maksymalne wykorzystanie produktów gospodarstwa domowego oraz minimalizacja marnotrawstwa poprzez kreatywne podejście do gotowania. Uczestnicy nie tylko uczą się, jak przyrządzać zrównoważone i pożywne posiłki, ale również odkrywają nowe sposoby wykorzystania tych składników, które zazwyczaj trafiają do kosza na śmieci. Poprzez integrację w kuchni, uczestnicy nie tylko uczą się nowych umiejętności kulinarnych, ale także nawiązują głębsze relacje społeczne i tworzą więź poprzez wspólne doświadczenia.
Niezwykłą wartością dodaną tego cyklu warsztatów jest rozwijanie świadomości ekologicznej i promowanie zrównoważonego stylu życia w myśl idei ZeroWeste. Poprzez naukę, jak wykorzystać każdy składnik w kuchni i tworzyć zbilansowane posiłki, uczestnicy przyczyniają się do ochrony środowiska naturalnego poprzez zmniejszenie ilości odpadów spożywczych. Ponadto, dzięki integracji w kuchni, społeczność staje się bardziej świadoma znaczenia jedzenia lokalnych produktów i wspierania lokalnych producentów, co przynosi korzyści gospodarcze i społeczne lokalnej społeczności.
W ten sposób cykl 30 warsztatów integracyjno-kulinarnych nie tylko inspiruje do kreatywności w kuchni, ale także stanowi ważny krok w kierunku budowania bardziej zrównoważonej i społecznej odpowiedzialności, która dąży do tworzenia pozytywnych zmian zarówno dla siebie, jak i dla planety.
Dzięki badaniom i analizom przeprowadzonym w ramach projektu PROM obliczono, że na etapach produkcji, przetwórstwa, dystrybucji i konsumpcji w Polsce rocznie marnuje się prawie 5 milionów (4 840 946) ton żywności. Najwięcej marnują jej konsumenci - aż 60%, czyli blisko 3 mln (2 917 775) ton wyrzucanej żywności pochodzi z gospodarstw domowych.
Zapewnienia prawidłowego, bezpiecznego i wygodnego funkcjonowania Platformy
Poprawienia wydajności Platformy (cookie Analityczne)